沖縄そばへの道 2
さてさて、沖縄そばを作る為に、材料は揃いました。(*´▽`*)
あとは作るだけ!!
COOKPADをもう一度見て、作り方を頭に入れて行きます。
いつも、ちゃんと見ないで作るから、たまにおかしくなるの。
ここで、料理出来ない女の、つまずきが・・・・。
材料・鰹だし1カップ・ 水400cc・酒大さじ1・鶏がらスープの素大さじ1・
醬油小さじ2
(・∀・)鰹だし?1カップ?
何それ。
一応google先生に、「鰹だし・画像」で調べる。
鍋に水と鰹節が入っている画像が出てくる。
「なるほど!これを1カップか」
と、鍋に200ccの水を入れて、沸かす。
そこでレシピを見直す。
水400ccは・・・・・、これに入れて薄めるのかな?
ん?ん?
作り方を読んでみると、
鍋に鰹だしと、本だしと調味料を入れて、沸いたら麺にかけて、
具をのせて出来上がり!!
作り方に消えた水と、突然現れた本だしΣ(゚Д゚)
良く分からないけど、わざわざ鰹節で出汁とった奴を水で薄めるのが
気にくわなくて、鍋に水400cc追加して沸かしました。
※料理出来ない人は、こんな感じに勝手な事をします。
お湯が沸いたら火を止めて、花ガツオをばさ~~~っと入れます。
かつおが沈んだら、ざるにペーパータオルを敷いて、こします。(漢字分かりません)
・・・・・・・・・・・・(・∀・)
待っても待っても沈まないんだけど。
この花ガツオも、いつ買ったのか分からない奴だし、
古いと沈まなくなるとか?
とりあえず、菜箸で無理やり沈めて
「沈んだからオッケー」と、こしました。
こんな感じ♡
ここで味見をしてみたら、うっすらかつおの味がしました。
無理やり沈めたから、まだまだ出汁が出なかったのかな。
これを鍋に移して、調味料を入れます。
出汁の薄さにビビり、私もレシピ通りに突然出てくる
本だしをサラサラ~っと入れました。
次作る時、水600に、本だしサラサラだけじゃダメなのか、
やってみよう。
花ガツオに意味はあったのか??(*´Д`)
鍋が沸いたら、温める為に、麺と角煮を入れました。
・・・・セブンイレブンの角煮。
開けてみたら、写真と違っていて、細かくボロボロに崩れていました。
で、どんぶりに入れて、具を乗せて出来上がりました~~~~!!
あ~~~~~~~~( ノД`)
スープ多すぎて~、具が沈んでいるぅ~~~~~。
かまぼこと角煮が入っていますよ~。
めっちゃインスタ映えしない!!
こんな私はラーメン屋勤務23年♡
さあ食べましょう!!!
スープだけ味見した時に、これじゃない感があったのですが、
何という事でしょう!!
紅ショウガと、こーれーぐーすで、
まさに沖縄そばのスープになっています!!
あと、ポイントは角煮のタレごと入れた事により、
めんどくさがった豚とのWスープになったのが素晴らしい!!
色が気になるけど。
私の沖縄そばのイメージは、スープが白いんですよね。
こんど醬油無しで作ってみようか?
でもこれが美味しかったんだから、これで良いかな?
紅ショウガって凄いね。(*´▽`*)
おからお好み焼きとかも、しらたきのソース焼きそばも、
コイツのおかげで、それっぽくなるよ
角煮さんは、こんな感じで粉々ですが、柔らかくて美味しいです。
問題の糖質0麺なんですが・・・・・・、
毎回買って作っては、やっぱり好きじゃないなぁ~と、
喉に入っていかず残してしまうのに
今回は完食しました(*´▽`*)
そうは言っても、柔らかくて、
スープと具で、ごまかしながら食べた感がありました。
この際、糖質高めだけど、糖質オフの稲庭うどんにするか、
いっその事、しらたきの方が私に合うのかな。
スープはもうこれで良しとして、麺を研究していこうと思います。
沖縄そばへの道は、まだまだ続きますね(*´▽`*)
味の感想は、結局一番角煮が美味しかったなぁ。
って所でした。
これを作る為に使ったコストは、約650円位かな。
(こーれーぐーすは入れないで)
角煮が無ければ、もっと安く作れます。
あいつが350円位します。
でもあいつが一番美味しかった。(*´▽`*)