やっぱり料理本見ないで、作る。
うちの相方、海さんは居酒屋さんで働いています。
家に帰ってくるのが夜中1時頃。
なかなかブラックな店なので、休憩も無いし、
食事も無い。
だから家帰ってから、夕食です。
軽く晩酌しつつ・・・って感じになります。
長芋が安かったので、海さんの好きな、
長芋わさび漬けを作りました。
適当に白だしと水とわさびで味付け。
どこかにあるかな?と、料理本をめくってみたのですが、
結局、適当(笑)
豆もやしのナムルも作りました。
これは、本を見ました(*´▽`*)
見たけど、塩・鶏ガラの素・ごま油・おろしニンニクって材料だけ見て、
分量は目分量・・・・・。
黒コショウも、とうがらしにアレンジしました。
料理出来ない女のアレンジは、たま~に失敗して、
ありえない物体が出来上がります。
今回はさすがに大丈夫だと思います。(*´▽`*)
味付けの濃さが、難しいですね。
時間が経つと、味がしみて濃くなるパターンもあるし
少しだけ味見する感覚と、実際食事する感覚の違いもあるし、
そこを味見しながら計算しないといけない。
これは、いっぱい料理をして、経験していかないといけませんね。
とか言ってみる、44歳飲食店勤務のオバサン(笑)