どーも。インドまみれのプーカプカです。インディアン・フィルム・フェスティバルと、インディア・メーラーと日程重ねるの、やめてくれ←誰にで、無茶なスケジュールに合わせて動くので、毎年、弁当持参です。糖質摂取量で血糖値をコントロールし始めて、3回目の今年。ちょっと振り返ってみましたよ、1年目。高野豆腐のフレンチトーストもどきスティックです。水で戻した高野豆腐をギュッと絞り、縦に三等分にカット。大き目のボウルに卵を溶いて、甘味料（エリスリトール等）も入れて、混ぜ混ぜしたら高野豆腐を浸けておきます。ちょっと塩を振ってやると、甘味が引き立ちますよ～オリーブ油を入れたフライパンで、けっこうこんがり焼きつけたら出来上がり。ラップでキャンディ包みをして、ジップロックもどき？に入れて持って行きました。音もしないし、食べやすくて宜し...フレンチトーストに始まったインド修業

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