一昨日アイスクリーム作った事を書きました(*´▽｀*)

無事に凍りましたぁ。
ウォーキングの後に、食べるんだってワクワクしました。

冷凍庫から出したては、カチコチなので、少し放置してから
器に出しました。

タッパー半分出して、これくらいです。

こいつは素晴らしい。
バニラアイスですよ！！

エリスリトールが、結構ジャリジャリするので
気になるなら、液体ラカントとかにしてもいいかなぁ。

液体ラカントは、独特な後味あるし、高いので
ジャリジャリが気にならないなら、エリスリトールでいいと思います。

こんなに甘いのに、血糖値に優しいなんて、嬉しいですね。

ところで、話変わりますが
１０万円の給付金・・・・やっと貰えました(*´▽｀*)

申請書来て、次の日に出したのに、
友達・職場でも、私が一番遅かったです。

あ～良かった。
これで少し生き延びました。

まだまだコロナ増えているし、職場も時短営業続けていて
収入が少ないままです。

しかも、このまま売り上げが駄目だったら、
閉店もありえる気がしてきます。

うちはラーメン屋なんですが、となりで同じ会社で
別の飲食店もやっていました。

そちらの方が、閉店しました。

パートさんの話だと、閉店する１０日前に急に言われて
職を失ったと嘆いていました。

なので、自分のところも、いきなり閉店とか言われる可能性ありますね。

ああ、安定した収入って、大事だなぁ。

アーモンドプードル＆おからパウダーの蒸しパン
2回目を作りました(*´▽｀*)

前回、８０gだった豆乳を１００gにしました。
甘さ欲しかったので、ラカントを少し多めにしました。

オイル大さじ２杯+マヨネーズのところを、マヨネーズ無しにしました。

大成功です(*´▽｀*)

今回はギリギリ溢れませんでした。

写真だと、こんな感じでギリギリですが、レンジの中では
凄いもっともっと盛り上がっていて、タッパーの高さより１．５倍くらい高くて
そりゃもうハラハラしました。

そこで、アイスの時に余った生クリームを、泡立てました(*´▽｀*)

アイスのレシピでは、生クリーム１００gにたいして、エリスリトール３０gでした。
こんかいは、生クリームなので、もっと甘くしてやろうと、ラカント３０gにしました。

そしたら、甘すぎた・・・・。(꒪ω꒪υ)

色々な低糖質スイーツのレシピをマネしてみると、結構もう少し甘い方がいいかな・・・。とか思ってしまうんですが

実際、もっと甘くすると、甘ったるくなったり、ジャリジャリしたりします。

結局、みんなが何度も研究して、一番いい感じの量になっているんだなぁ。
としみじみ思いました。

もっとお洒落になる予定だった。(笑)

ジャムとか添えると、もっとそれっぽいかも(*´▽｀*)
（糖質上がるし、更に甘くなるけど）

アーモンドプードル蒸しパンは、これがゴールかな(*´▽｀*)

後はココア入れたり？
抹茶入れたり？
甘さおさえて、チーズ入れたり？
しょっばくして、パンにしてみたり？

適当に作ったお弁当が、美味しかった(*´▽｀*)

生姜とにんにくは、チューブの奴を使っているのですが、
サバの味噌煮缶食べるのに、生の生姜を買いました。

ちびちび使って、どんどん干からびて来ても、結構腐らず大丈夫なもんですね(*´▽｀*)

その生生姜をみじん切りにして、入れたら美味しかったです。
チューブのしょうがも便利ですが、本物には勝てないですね。

そして今日は、最近お気に入りのブログがあって
そのブログで作っていたアイスを作ってみました。

「糖尿病寛解への道」というブログで、男性の方が書いています。

その方は、低糖質のパンとか、スイーツとか色々研究しながら作っています。

それを読んで、最近感化されて、何度もパンを研究したりしていました(*´▽｀*)
（結局オリジナルが美味しかったというオチですが・・・）

その方が余った生クリームで、アイス作ったら美味しかったという記事を書いていて、
こりゃ作るしか無い！！

と、作らせて頂きました。

今、冷凍庫で凍らせているところです。
早く食べたくてワクワクしています。

最初、ちゃんと作り方読んで無くて、材料混ぜて冷凍すればいいと思っていたら、
ちゃんと泡立てると知りました。

そこで、何年かぶりに電動泡だて器をひっぱりだしました。

キッチンにある、コンセントが壊れているので、
以前使った時は、キッチン横の下の方にある所に、コンセント挿して
床で泡立てました。

今回は、脱衣場にある、ドライヤーに使う場所にコンセント挿して使いました。

電動泡だて器も、結構時間かかるんですねぇ。
こりゃホイッパーで自分でやったら、相当大変だ。

玉子は、糖尿病寛解への道では、黄身だけ入れた方が、よりアイスクリームになるが、
量が少なくなると書かれていました。

味を取るか、量を取るか・・・・悩んだ結果、黄身だけ入れて、作りました。
そしたら、上の写真のような、小さなタッパー2個になりました(*´▽｀*)

どうせ泡立てるのに、苦労したのなら、今度はもっと多めに作って
冷凍したおきたいと思います。

今、ブログを書いている日。

いつものように、オートミールリゾットを食べてから、
ウォーキングじゃないけれど、コインランドリーと家を３往復しました。

オートミールは、たまに上がるので、朝の血糖値高かったし
１５gだけにしました。

それでも、１６０まで上がりました(´д｀|||)

そんな日もあれば、ルンルン絶好調になる休日に、
海さんとお刺身定食食べに行きました。

朝起きて、お刺身定食食べたい！！って思ったら、海さんも思っていて
シンクロしたので行きました。

でね、当たり前なんですけれども
「ご飯少なくして下さい」って注文したのね？

そしたら、ご飯が少なくて・・・・・( ﾉД`)←当たり前だろ。でももっと食べたかった。

めっちゃ美味しいお刺身でした(*´▽｀*)
ご飯と合うのよ・・・・。

久々の白いご飯が美味しくて。

この写真で分かるように、少な目でも多いんですけれどね(*´▽｀*)

私のキャパは、調子良くて８０～１００gです。
今は糖質１１gのオートミールでも駄目な時あるので、
白米のキャパは、ひとくち・ふたくち・・・といった所でしょう。

でもホラ、いくらもあるし、久々の白米だし、
どう考えても、１００g以上ある白米を食べました。

もう血糖値２００超え覚悟でしたが、何とまあ最高血糖値１５１でした。
そして、その1時間後には、１２９までですが下がりました。

不思議だなぁって、いつも思います。

かと言って、そのお店の刺身定食は大丈夫なんだ！！って思って、
また食べに行くと、１００％撃沈します。

野菜と肉だけの、鍋で上がる時もあって、その時より最高血糖値が低いとか、
糖質に囚われちゃいけないのかなぁ。

良く分からん。
とりあえず、美味しくて上がらなかったら、良し！！

何度か試した、おから総菜パン(*´▽｀*)

最初から勝手にアレンジして、試行錯誤の末、
結局オリジナルの分量に落ち着きました。

はい。
これがゴールとなった、完璧な私好みのパンでございます。

あ～良かった(*´▽｀*)
良かった(*´▽｀*)
これでもう、失敗する事無く作れるね！！！

・・・・って思うでしょう？

チッチッチ・・・甘いぜベイベー( ｀ー´)ノ

私はコレを、4個じゃなく、もっと多く一度に作ろうと思いました。

具は１．５倍にして、生地を倍にして8個作ろうと思いました。

で、写真見ると、ツルツルの表面のパンですが、
生地の中にチーズとベーコンを入れて包む作業が、ちょっと私には
面倒くさい難しくて・・・。

何を血迷ったのか、生地にチーズとベーコンをぶち込んで混ぜちゃいました。

そしたら、こうなっちゃった( ﾉД`)

しかも、8個分なのに、7個しかならないし。
1個分消えたし。
かと言って、大きい訳じゃないし。

やっぱり地道に、丁寧に包むのが一番やね(*´▽｀*)

具が混ぜ込まれた方が、どこ食べても具があって良いかと思いきや、
あの食べた時に、真ん中からチーズが沢山とろけ出て来る方が、至福だったみたいです。

具が多いと、包む時に難しいけれども、チーズは多いい方がいい(*´▽｀*)